Efeito da radiação gama nas propriedades nutricionais e bioativas de alimentos minimamente processados destinados a dietas especiais

Hirashima, Fabiana Kawassaki

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Instituto de Pesquisas Energéticas e Nucleares 2016-11-22

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.