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Physico-Chemical Aspects of Food Processing

S. T. Beckett

Springer US 1995

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (TP370 B394p 1995 e.2 ) Disponível na Biblioteca
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FZEA-Fac. Zoot. Eng. Alimentos TP370 B394p 1995 e.1 Item disponível 11400007123 DOCUMENTO IMPRESSO
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FZEA-Fac. Zoot. Eng. Alimentos TP370 B394p 1995 e.2 Item disponível 11400021342 DOCUMENTO IMPRESSO
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