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Bioquímica de alimentos teoria e aplicações práticas
Maria Gabriela Bello Koblitz
Rio de Janeiro Guanabara Koogan 2013
Localização:
ESALQ - Biblioteca Central
(641.1 K75b 2013 101187 )
(Acessar)
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Título:
Bioquímica de alimentos teoria e aplicações práticas
Autor:
Maria Gabriela Bello Koblitz
Assuntos:
BIOQUÍMICA DE ALIMENTOS
;
COMPOSIÇÃO DE ALIMENTOS
Editor:
Rio de Janeiro Guanabara Koogan
Data de criação/publicação:
2013
Formato:
242 p.
Idioma:
Português
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