Compostos fenólicos totais e atividade antioxidante de chás comercializados no Brasil

Rodrigo Aparecido Moraes-de-Souza Tatiane Luiza Cadorin Oldoni; Ingridy Simone Ribeiro Cabral; Severino Matias de Alencar

Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos Curitiba v. 29, n. 2, p. 229-236, jul./dez. 2011

Acesso online

Título:
Compostos fenólicos totais e atividade antioxidante de chás comercializados no Brasil
Autor: Rodrigo Aparecido Moraes-de-Souza
Tatiane Luiza Cadorin Oldoni; Ingridy Simone Ribeiro Cabral; Severino Matias de Alencar
Assuntos: CHÁ; COMPOSTOS FENÓLICOS; ANTIOXIDANTES
É parte de: Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos Curitiba v. 29, n. 2, p. 229-236, jul./dez. 2011
Editor: Curitiba
Data de criação/publicação: 2011
Formato: p. 229-236.
Idioma: Português

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