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Idioma:

Modelagem matemática da etapa fermentativa do processo de produção da vacina contra salmonelose bovina

Wellington Pérez Valdez Antonio Maria Francisco Luiz José Bonomi

2000

Localização: EPBC - Esc. Politécnica-Bib Central    (FD-2627 ) e outros locais(Acessar)

  • Título:
    Modelagem matemática da etapa fermentativa do processo de produção da vacina contra salmonelose bovina
  • Autor: Wellington Pérez Valdez
  • Antonio Maria Francisco Luiz José Bonomi
  • Assuntos: ENGENHARIA QUÍMICA; MODELOS MATEMÁTICOS
  • Notas: Dissertação (Mestrado)
  • Notas Locais: Engenharia Química
  • Descrição: O presente trabalho tem por objetivo o estudo comparativo de duas metodologias na formulação de um modelo matemático para representar a etapa fermentativa do processo de produção da vacina contra salmonelose bovina. Produtividade máxima econcentração celular máxima foram estudadas como respostas do processo a fim de cumprir com o objetivo proposto. Foram elaborados modelos de segunda ordem, baseados na análise por superfície de resposta, e um modelo não estruturado, baseado namodelagem matemática fenomenológica. Os experimentos foram realizados em modo batelada, empregando as técnicas de planejamento fatorial e planejamento composto central. Embora ambas as técnicas não sejam as mais adequadas, modelos de terceiraordem foram propostos, mostrando serem mais apropriados que os modelos de segunda ordem. No modelo não estruturado, foram propostos correlações para representar as variações dos parâmetros cinéticos como função da temperatura; o equacionamentocinético levou em consideração os fenômenos de limitação em glicose, nitrogênio e oxigênio, inibição pelo nitrogênio e produção de ácido associada ao crescimento. Comparando os resultados para ambas as metodologias, conclui-se que a técnica deanálise por superfície de resposta é mais adequada no estudo preliminar do processo, enquanto que, a modelagem fenomenológica é mais adequada na formulação de um modelo matemático passível de ser otimizado, baseado na região ótima determinadapela primeira
  • Data de criação/publicação: 2000
  • Formato: 151 p.
  • Idioma: Português
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