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Química de alimentos
Eliana Paula Ribeiro Elisena Aparecida Guastaferro Seravalli
São Paulo Instituto Mauá de Tecnologia Edgard Blücher 2007
Localização:
EEL - Biotecnologia e Química
(664 R354q 2.ed. ex.2 )
e outros locais
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Título:
Química de alimentos
Autor:
Eliana Paula Ribeiro
Elisena Aparecida Guastaferro Seravalli
Assuntos:
ANÁLISE DE ALIMENTOS
;
QUÍMICA DE ALIMENTOS
;
COMPOSIÇÃO DE ALIMENTOS
Notas:
Inclui bibliografia
Editor:
São Paulo Instituto Mauá de Tecnologia Edgard Blücher
Data de criação/publicação:
2007
Formato:
x, 184 p. il. 24 cm.
Idioma:
Português
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