skip to main content
Idioma:
Primo Search
Clear Search Box
Search in: Busca Geral
Busca Avançada
Busca por Índices

Effects of potassium lactate and high pressure on transglutaminase restructured dry-cured hams with reduced salt content

Fulladosa, E. ; Serra, X. ; Gou, P. ; Arnau, J.

Meat science, 2009-06, Vol.82 (2), p.213-218 [Periódico revisado por pares]

Kidlington: Elsevier Ltd

Texto completo disponível

Citações Citado por

Identifique-se para postar sua resenha

Identifique-se para adicionar novas tags

Voltar para lista de resultados

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

Buscando em bases de dados remotas. Favor aguardar.