Influência do controle da etapa de molhagem dos grãos na qualidade microbiológica da farinha de trigo
Ellen Almeida Lopes Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco
Alimentos e Nutrição = Brazilian Journal of Food and Nutrition Araraquara v. 17, n. 2, p. 209-218, 2006
Araraquara 2006
Acesso online
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