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Effect of dietary fiber on yoghurt quality

Rysmukhambetova, G. Y. ; Ushakova, Yu. V. ; Beloglazova, K. E. ; Kozhushko, S. Y. ; Karpunina, L. V.

Vestnik MGTU, 2022-09, Vol.25 (3), p.231-238 [Periódico revisado por pares]

Murmansk State Technical University

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