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Food emulsions principles, practices, and techniques
D. J. McClements
Boca Raton CRC Press c2005
Localização:
CQ - Conjunto das Químicas
(664 M126f 2005 )
e outros locais
(Acessar)
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CQ - Conjunto das Químicas
(664 M126f 2005 )
Disponível na Biblioteca
FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos
(TP156 M478f 2005 )
Disponível na Biblioteca
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