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Lactobionic acid enhances the synergistic effect of nisin and thymol against Listeria monocytogenes Scott A in tryptic soy broth and milk

Chen, Huaiqiong ; Zhong, Qixin

International journal of food microbiology, 2017-11, Vol.260, p.36-41 [Periódico revisado por pares]

Netherlands: Elsevier B.V

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